La gamme complète

Les pois chiches

Le pois chiche, originaire du Moyen-Orient, est une légumineuse appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines B et en minéraux tels que le fer et le magnésium, il est un allié précieux pour une alimentation équilibrée. Les pois chiches sont utilisés en cuisine pour préparer des plats emblématiques tels que le houmous, les currys, les salades ou même des galettes végétariennes. Leur texture crémeuse et leur saveur légèrement noisette en font un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Les lentilles vertes

Les lentilles vertes, originaires du Moyen-Orient, sont de petites merveilles nutritives, et sont un des piliers d'une alimentation équilibrée. Elles regorgent de protéines, de fibres et de fer. Leur texture ferme les rend idéales pour les salades, les soupes et les plats mijotés. Elles accompagnent également parfaitement les fonds de sauces. Elles permettent également un jeu de texture dans des plats comme les lasagnes ou les bolognaises végétales.

Les haricots rouges

Les haricots rouges, originaires d'Amérique du Sud, regorgent de protéines, de fibres, de fer, et de diverses vitamines essentielles. Ces grains rubis sont particulièrement appréciés pour leur teneur en folate, qui favorise la santé cardiovasculaire. En cuisine, ils sont polyvalents, se prêtant à d'innombrables préparations, des chili con (ou sin) carne épicés aux délicieuses salades, apportant une texture crémeuse à chaque bouchée.

Les pois carrés

Le pois carré, originaire des régions subtropicales d'Asie, est un légume unique en son genre. Il est l'une des plus anciennes légumineuses consommées par l'Homme. Comme les autres légumes secs, ils sont riches en protéines, en fibres et en vitamines essentielles et faibles en calories et en matières grasses. En cuisine, ces petits légumes polyvalents se prêtent à de nombreuses préparations, qu'il s'agisse de salades croquantes, de sautés exotiques ou de délicieuses purées. De manière plus suprenante, ils sont très agréables dans des cakes, des sauces ou même pour des bases de préparations sucrées.

Les lentilles beluga

Les lentilles belugas, originaires du Canada, ont des caractéristiques similaires à leurs cousines, les lentilles vertes. Idéales pour les salades, les soupes et les plats mijotés, elles ajoutent une riche saveur à de nombreux plats tout en offrant une précieuse source de nutriments. Visuellement, à l'état brut, elles sont noir-caviar. Cette couleur caractéristique s'estompe quelque peu à la cuisson.